秋刀魚: 1條， 雞蛋: 1個， 檸檬: 隨意， 任何水果: 隨意， 海苔碎: 若干
1秋刀魚的全身擦一遍鹽，抹勻。 鍋內少許油，入鍋煎，煎完一面再翻一面。 直到熟透。
2煎魚期間， 把雞蛋攪勻可加少量牛奶或水，這樣炒出來的碎雞蛋才夠嫩滑。 切自己想吃的水果和以小塊檸檬，我配的梨子，特別解膩。
3魚煎到兩面熟透出鍋，上面撒少許海苔碎，絕配。 洗鍋，炒雞蛋。 吃之前往魚身上擠少許檸檬汁，很提味。
煎魚翻面的時候要注意噢，注意魚皮不要破，保持它的整體性。