黃油: 100克， 糖粉: 77克， 低粉: 94克， 全蛋液: 85克， 抹茶粉: 6克， 泡打粉: 1克， 糖水: ， 糖: 6克， 水: 18克
1黃油軟化+糖粉打發（5分鐘）
2蛋液分次少量加入，每次必須打發完全（2分鐘）
3低粉、抹茶粉、泡打粉混合過篩入黃油糊
4切拌均勻，填入磅蛋糕模（中間凹，兩頭高比較容易烤出漂亮的開裂）
5烤箱預熱170度，先烤20分鐘，蛋糕應該已經長高出裂紋。蓋錫紙再烤20-25分鐘。
6蛋糕脫模稍微冷卻，刷糖水。靜置讓糖水比較吸收後放冰箱冷藏，3天。