橄欖油: ， 鹽: ， 黑胡椒: ， 芝士片: 兩片， 大蒜: 1-2瓣， 香菇: 2-3個， 胡蘿蔔: ， 火腿: ， 雞蛋: 一個， 白酒: 一點點
1這是需要的食材用量，綠色菜葉是做裝飾用的。
2把芝士片、大蒜、香菇、胡蘿蔔、土豆、火腿、白酒、和雞蛋準備好。
3準備好雞蛋和芝士片。如圖。
4鍋內燒水，水滾，下面
5煮麵的同時就開始炒菜吧，放入平底鍋預熱。放橄欖油，油熱以後，依次放入大蒜、胡蘿蔔、香菇。翻炒到快熟，放入火腿，放白酒，鹽和黑胡椒，炒到熟。盛盤。
6面熟之後，把面連湯帶水放入剛剛準備好的雞蛋和芝士的盤子裡，開始攪拌，攪拌到雞蛋乳化。
7把炒好的菜拌進面里，再放一些芝士，撒一些黑胡椒。造型，裝飾。
8可以吃了~
這個是根據莊祖宜的培根蘆筍雞蛋意面做的，算是比較常見的做法了。用芝士片還是無奈之舉。。白酒也是因為沒有白葡萄酒。不過就那樣吃吧，自己做的吃起來總是開心的。 有些注意事項建議大家看莊祖宜的視頻。畢竟人家是正宗的食材，正宗的步驟和做法。吃起來才地道。