烏冬面: 三人份， 小排骨: 500g， 蛤蜊: 半斤， 大蝦: 半斤， 各種蔬菜: 若干
1小排骨燉湯，八成熟時放入胡蘿蔔片，九成熟時放一點菌菇，面的湯底完成
2大蝦起油鍋燒熟，加料酒鹽保留一些湯汁，蛤蜊入水煮好，蔬菜過水抄熟
3烏冬面在開水裡劃散，煮三分鐘
4盛湯，加面，擺盤，大功告成
蝦單獨煮比較入味，蛤蜊先煮可以去除一些沙和不新鮮的，排骨湯底鮮而不膩