原料

牛奶三盒約700克，酸奶引子約100克，糖35克

步驟

1.裝酸奶的厚玻璃瓶洗凈後，倒滿開水燙5分鐘（正好做下面步驟的工作） 2.準備好牛奶、酸奶（引子）和糖 3.奶鍋中放入糖 4.倒入鮮奶攪勻 5.加熱至鍋壁外側手感微燙（約40度）關火 6.從酸奶瓶中舀出適量酸奶，加入牛奶鍋中 7.略攪拌 8.倒入燙過的酸奶瓶中 9.用小勺把上面的浮沫舀乾淨 10.用錫紙把酸奶瓶子的口封上，儘量捏緊 11.保溫6到8小時，待酸奶凝固後放入冰箱冷藏8小時以上。我用過以下三種方式保溫，後面貼士里會詳細介紹