原料

長瓜: 半隻（一個人的份）， 菌菇: 適量（我喜歡放多一點，提鮮～）， 大蒜: ， 蕎麥麵: ， 培根:

步驟

1大蒜切片，菇類橫切成和大蒜差不多大小；長瓜切片

2把油（別放少了，菌菇容易吸油）加熱，放入蒜翻炒，放入切好的菌菇（這邊我喜歡炒至菌菇有點點金黃，這樣蒜香和菇的鮮味比較容易融合到味道淡的長瓜里）

3倒入長瓜，翻炒一會（讓長瓜充分沾上蒜味菇味）；然後加水燜熟，乘入盤種。

4準備好涼開水，兌入適量的醋。另外清水入鍋煮沸，加入蕎麥麵，煮2、3分鐘，撈出蕎麥麵，加到準備好的涼開水裡。

5撈出涼開水裡的面，拌入炒好的長瓜裡面。另外煎兩片培根加到拌面上面，既豐富顏色又豐富營養～而且味道也不單調啦

小技巧

先炒長瓜再煮麵的話面不容易泡漲，會比較有筋道。 培根本身含油，可以直接放到鍋里煎，半分鐘就okay。