原料

去皮綠豆: 200克， 冰糖粉: 60克-80克， 黃油: 40克

步驟

1去皮綠豆淘洗3-5遍，浸泡5小時。

2將浸泡後的綠豆濾去水份，擺放在蒸鍋的上層。

3主鍋加水1000克，架上蒸鍋，50分鐘/Vorama/速度小勺蒸熟。

4蒸好的綠豆倒入主鍋，加入黃油和冰糖粉，1分鐘/速度10混合。當中可刮缸一次，以使打磨的更均勻。       

5用廚房克秤稱量出30-40克/個，再用50克模具壓花即可食用，也可放入冰箱冷藏後享用。模具里可薄薄刷點融化的黃油，以避免粘。

6也可以做成其他風味哦

7我是白菊，我是美善品顧問，歡迎和我一起下廚房。如需了解和購買美善品，請加我微信baiju9305。

小技巧

1.可以添加10克抹茶粉做成抹茶味，或添加40克蔓越莓干碎做成蔓越莓味，還可以可加點桂花做成桂花味。也可以在裡面包入少許豆沙，製成豆沙餡綠豆糕，口感會更加豐富。        2.黃油有獨特的奶香味。如不喜歡黃油，可換成等量的植物油。如玉米油等。        3.糖的含量與每個人的喜好有關，所以自己斟酌。        4.用美善品打磨的綠豆蓉細膩光潔，無需再過篩，可以直接壓制，省時省力。        5.200克去皮綠豆浸泡後約400克以上。30克一個的話，一份原料可做17個。