原料

蟹味菇: 一大把， 臘肉: 一小塊（用量要比菜的量要少一些，不喜歡吃的少放些）， 豆腐乾: 四塊（我用的那種片兒一塊一塊的）， 土豆: 2隻（一隻有雞蛋大小）， 調料: 孜然粉，辣椒粉，耗油，味極鮮醬油。

步驟

1準備階段一，把蟹腿菇焯水去味，軟了後撈出瀝水。

2準備階段二，臘肉切絲，豆腐乾和土豆切條兒備用。還有蔥姜切絲備用。

3開炒咯  一，開火放鍋倒花生油，油可以稍微多一點。

4開炒咯 二 油熱後，倒入臘肉翻炒直到肥肉變得透明，再把土豆條和豆腐乾條兒倒入繼續炒。

5開炒咯 三 這幾樣食材炒的有點微微乾的時候再把焯水後的蟹腿菇倒進去再炒。炒十幾秒後把除了醬油之外的調料就加進去，最後再加一點點醬油調味。因為臘肉本身就有鹹味兒所以我就沒再加鹽，加了醬油調調顏色。

6收尾咯    翻炒均勻可以出鍋啦，出鍋時我撒了一把蒜苗丁兒，蔥花也可以。就完成啦

小技巧

這個菜很香，沾了孜然粉的光了。上學時吃過學校門口路邊攤的蘑菇餡兒餅，覺得特別好吃，就覺得蘑菇和孜然特別配～不過不知我這麼做飯有什麼常識性錯誤沒，如果有還請廚友們提點呢～嘿嘿。