原料

酸豇豆: 300g， 三線肉: 200g， 花椒: 適量， 色拉油: 適量， 干辣椒: 兩個

步驟

1泡豇豆切成丁 三線肉切丁，我比較喜歡自己切，超市直接買肉餡也可以的。

2鍋內加色拉油少許，四成熱時加入花椒，炒香直到花椒變色。 （愛吃辣的可以在這一步放入兩個剪好的干辣椒） 放入切好的肉末，翻炒至肉末變成金黃色，這裡注意，稍微炒久一點，會更香。

3倒入切好的酸豇豆丁，翻炒至水分全部蒸發，即可起鍋。

小技巧

注意：酸豇豆一般都是比較鹹的，自己先嘗一下，如果鹽味不夠，可在起鍋之前適量加鹽。