吐司: 兩片， 雞蛋: 一隻， 鮮蝦仁: 八隻， 胡蘿蔔: 半隻， 蟹味菇: 適量， 小芹菜: 兩根
1吐司切片備用
2蔬菜切絲與蝦仁下油鍋翻炒，放點鹽、胡椒粉炒熟出鍋待用。
3雞蛋打散，吐司片浸泡蛋液，平底鍋放少許油把吐司片煎至表面金黃盛出，把炒好的鮮蝦仁蔬菜放在兩片吐司之間，美味的鮮蝦三明治就出爐了