原料

生鮭魚: 3-4片， 生抽、清酒、味醂相同比例1:1:1: 各約2-3大匙， 鹽: 少許

步驟

1用鹽腌制魚片30分鐘，這是為了去除異味和多餘的水分；

2放置30分鐘後，用廚房用紙擦去表面水分；

3容器中倒入生抽、清酒、味醂相同比例1:1:1 ，各約2-3大匙，把魚片浸泡在裡面；

4用廚房用紙覆蓋在魚片身上，再把漬汁淋在上面，使魚片能均勻的吸收調味汁（中間要翻面），魚片腌制時間為2小時；

5先把網架加熱，把魚片放在網架上用中火烤制，直至兩面微微焦黃並烤熟（為了讓魚更美味，浸泡過的漬汁不要丟棄，在烤制中途用刷子在魚身上反覆刷上2-3次），在食用時用檸檬汁淋上即可。