原料

雞蛋: 3隻， 低粉: 200g， 香草精: 半茶匙， 干紅棗: 200g， 水: 200g， 黃糖: 85g， 紅茶包: 1包， 鹽: 半茶匙， 小蘇打: 一茶匙， 玉米油: 80g， 細砂糖: 30g

步驟

1跟菜市場大媽買的紅棗就行。洗乾淨哦。

2去核。

385克的糖、加200克的水和去核的紅棗一起丟進高壓鍋里煮。（比蒸省事兒，能最大程度把紅棗的香逼出來）

4玉米油中加入白砂糖，攪拌均勻。將3顆雞蛋一顆一顆加入。這個步驟中加入香草精哦。

5低粉中加入鹽、小蘇打、茶包里的茶葉末（你敢省略紅茶包我就跟你著急）攪拌均勻後，分3次倒入蛋黃糊中。

6這個時候高壓鍋里的紅棗都變軟了，連水一起放到攪拌機里攪打。

7攪拌攪拌攪拌。（我用做戚風的翻拌手法進行攪拌，不起筋，省力，口感好）

8本方可以做10個馬芬大小的棗糕。6寸蛋糕模具會長很高。8寸估計剛好，你們可以替我試一試。

9為什麼做馬芬模具？180度，15分鐘，省電啊！8寸模具自覺把時間調成50分鐘喲。

小技巧

這黃糖才是本方好吃的秘訣。廣西黃糖，快去淘寶買，生活品質會大大提高，一般人我告訴噠。哈哈，說認真，廣西的蔗糖品質高，高質量的黃糖很香，誰用誰知道。 紅茶末能提高棗糕的香味，在這裡再次向米二喬致敬哦。 有人會做無油版，少了油棗糕會沒有這麼滋潤，我覺得那就失去了中式糕點的意味，畢竟飽腹感會讓人幸福呀，哈哈。想做無油就把油換成等量的水吧，應該也不差。