原料

高粉: 200克， 全麥粉: 50克， 燕麥片: 30克， 糖: 20克， 牛奶: 130克， 雞蛋: 1個， 酵母: 3克， 黃油: 15克， 鹽: 1克， 亞麻籽: 15克， 核桃: 15克， 蔓越莓干: 20克

步驟

1高粉，全麥粉，燕麥片，糖，鹽，酵母，亞麻籽倒入容器

2加入牛奶和雞蛋。

3揉至能拉出膜，加入黃油，揉至完全。把切碎的蔓越莓，核桃揉進麵糰。

4蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大，手指沾麵粉戳一下，不回縮，不塌陷即可。

5手掌輕壓排氣，整形成長方形

6兩個長邊像內折，多出的角也向內，再對摺，收口處捏緊

7整形成橄欖狀。

8光滑面向下放入撒了高粉的藤籃。放入烤箱就行二次發酵

9發酵好的麵糰，拿出來倒扣在烤盤上，表面撒適量高粉，割口。

10烤箱160度預熱，烤25分鐘左右，表面上色及時蓋上錫紙。