原料

芹菜葉子: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 雞蛋: 兩隻， 普通麵粉: 適量， 鹽: 一小撮， 水: 適量

步驟

1把芹菜葉子剁剁碎，越碎越好，胡蘿蔔用細廚刨刨絲，磕倆雞蛋，把麵粉.鹽也倒入，加水攪成稍稀的麵糊；

2用平底不粘鍋，加少許油（我用的花生油），中火加熱後，把溫度調低，舀一勺麵糊放入鍋中，轉動平底鍋使之均勻成形，待可以鏟起時翻面，兩面加熱

3熟透，捲起，用鏟子鏟塊（這樣煎的餅很嫩，鏟子一鏟就分開），起鍋，擺盤。