原料

麵條: 生麵條，人均2-3兩， 蝦: 人均2-3隻， 蛤蜊: 人均4個， 蟶子: 人均4個， 洋蔥: 半個， 姜: 少量， 小蔥: 兩根， 西蘭花: 人均少量， 菠菜或其他綠色菜: 少量， 生抽: 少量， 雞精: 少量， 鹽: 少量， 料酒: 少量

步驟

1洋蔥切丁，姜切小丁，蔥白切小段，蔥綠切小段。蝦，蛤蜊，蟶子洗凈，濾水。

2起油鍋，少量油，加熱後，大火翻炒洋蔥，姜，蔥白！至洋蔥變色！

3加入蝦，蛤蜊，蟶子，大火翻炒，加入生抽，雞精，鹽，只蝦略變色。

4加入開水，水開後，加入生麵條，西蘭花，大火蓋鍋蓋煮3分鐘，然後加入綠葉菜，小火燜1-2分鐘！出鍋！