原料

豬肉餅: 五六片， 豬肉碎: 一兩， 生蚝肉和青匙: 各四兩， 茼蒿: 三兩， 蟶子或花蛤: 五六個（吊起湯的味道）， 粿條或米粉: 兩個人的量， 蔥油花: 若干

步驟

1先把生蚝肉和青匙用鹽抓勻之後沖水洗凈，蟶子用水沖乾淨殼的沙土

2豬肉餅切片

3洗凈茼蒿及切好肉餅

4備半鍋清水加肉餅煮開後轉小火煮十分鐘，把肉餅的味道逼出來，喜歡吃辣的，可以放點辣椒，同理把辣椒味道逼出來

5接著轉大火放豬肉碎及蟶子，開了以後繼續丟生蚝肉及青匙

6蔥油花～

7最後放青菜，放食用油，上桌前撒點蔥花油，完美～

小技巧

一，沒有青匙肉的，可以不買 二，生蚝肉青匙一定要差不多熟了才下鍋，不然會縮得很小 三，部分地區沒有粿條的，可以米粉麵條代替，粿條是大汕頭特產～ 四，蔥花油是青蔥切小後放在鍋里小火過油變黑後撈起，煮點放點這個特別香，此吃法為汕頭地區人民群眾喜愛，哈哈哈 五，豬肉餅沒買到的也沒關係，可以用豬肉熬點湯，最好不要豬骨，不然湯太濃 六，最後，本人為男生，做菜不夠女生細緻好看，請諒解～因工作朝九晚五，比較閒，喜歡熬湯，歡迎湯友多交流～