米飯: 適量， 雞蛋: 2， 蔥花: 適量， 胡蘿蔔: 根， 鹽: 適量， 青豆: 適量
1一般的supper market都有
2為了快熟我用了電水壺燒開水，再倒入面鍋下入青豆 燙水 ，問我燙多久？它浮在水面即可，實在不行，你嘗一顆
3因為胡蘿蔔非常迷你我切得比較細，就分開過水的，其實可以一起。沒有漏勺的話，有漏盆吧？也可以端到水台邊直接分離倒入乾淨的漏盆
4待用
5過水等待的兩分鐘空隙我打雞蛋 加少許鹽就行，別的不需要會破壞雞蛋的鮮美
6隔夜飯 用勺子搗碎 均勻攪拌
7泰國蔥不是容易買到，於是我加了幾個東南亞小洋蔥，吃面澆的蔥油就是這個做的很香。可忽略。其實蛋炒飯一定要放蔥會很香啊！
8熱鍋 熱油 爆香 ，如果用蔥，不是第一步而是最後一步出鍋前放蔥！
9倒入吧：）我喜歡鍋鏟畫圈圈。炒到蛋液包裹了飯粒之後下入過水好的材料！
10如果你想吃火腿，培根，同方法加入。（不是過水）如果要加的食材很硬可以提前炒一下，裝盤待用。加蔬菜類建議燙水保持營養。對了，此刻加鹽。鹹淡自己把握。沒有小白鼠就自己嘗：）
11我喜歡加老乾媽 perfect!
敲黑板！看重點！能買到蔥一定要在最後出鍋之前放蔥，翻炒幾下可以出鍋啦！我會放半把，超香！