原料

高筋麵粉: 200克， 吉士粉: 10克， 糖: 10克， 酵母: 4克， 水: 100克， 雞蛋液: 30克， 鹽: 2克， 黃油: 20克， 奶油奶酪（奶酪醬）: 60克， 黃油（奶酪醬）: 30克， 糖粉（奶酪醬）: 20克， 藍莓醬: 適量

步驟

1用後油法將麵糰揉至擴展階段。

2室溫發酵一個小時，至兩倍大。

3將麵糰拿出排氣後，平均分成5份。揉圓，鬆弛15分鐘。

4鬆弛好的麵糰搓長，放入麵包紙托內。

5其餘的依次做好排開。

6進行第二次發酵，在烤箱內放入一盤熱水，關上烤箱門進行發酵，直到麵糰變成原來的2倍大。

7在等待二次發酵的時間裡，我們來做奶酪醬。將60克奶油奶酪，30克黃油，20克糖粉攪拌均勻。

8裝入裱花袋中。

9在發酵好的麵糰上塗薄薄的一層蛋液。

10擠上奶酪醬。

11放上藍莓醬。

12入烤箱。中層，上下火，180度，15分鐘。

13香噴噴的藍莓奶酪麵包就做好了！