豬肉末: 適量， 茄子: 兩根， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量
1加入適量鹽，等待茄子出水
2加入料酒醬油糖適量
3蔥姜蒜末
4豬肉末，加入花椒麵和適量麵粉用手攪拌，腌制一會
5茄子出水後，擠出水分，放入鍋中油炸，直到茄子變軟
6加入蔥姜蒜炒出蒜香，加入肉沫翻炒直至肉沫變白，再加入茄子翻炒，加入適量鹽，翻炒一下，出鍋