1備材料：鮮牛奶，川秀酸奶菌粉提前從冰箱取出。
2先把鍋洗乾淨，放清水煮沸1分鐘，一雙筷子也放進煮，加蓋全面消毒。之後，倒去水。
3牛奶倒入燜燒鍋里，置於電磁爐上，加溫35度左右（如無溫度計，滴一點點在手上無溫燙感覺，就可以關火）。
4加入川秀菌酸奶菌粉
5用消毒過的筷子拌勻至少半分鐘。
6加蓋，放進燜燒鍋的專用桶里，再加一層專用蓋，進行保溫（夏天晚上做，第二天早上就成功了）。
7成功的酸奶！心裡自喜了一番。
8美味、健康、營養
最後用瓶子裝好，放入冰箱冷藏，更好喝。喝時，依各人口味加入蜂蜜，果醬即可。 使用的廚具：燜燒鍋