原料

雞蛋: 6個， 白皮洋蔥: ， 茴香籽: ， 鹽: ， 現磨黑胡椒: ， 鮮馬蘇里拉奶酪: ， 帕瑪森乾酪: ， 歐芹葉: ， 香腸（生）: ， 油:

步驟

1取一口可放入烤箱的平底鍋/鑄鐵鍋，燒熱，鍋中倒油。 將切絲的洋蔥放入鍋中翻炒，根據自己口味加入茴香籽、鹽和黑胡椒，翻炒至洋蔥變色

2將生的香腸剝去腸衣，將香腸肉撕碎放入鍋中，同洋蔥一起翻炒至香腸肉變色

3在大碗中將雞蛋打散，加入粗粗切碎的歐芹葉，擦入帕瑪森乾酪，將蛋液攪拌均勻

4將步驟3的蛋液倒入平底鍋中，用叉子不斷攪拌鍋中食材，使蛋液變得蓬鬆，也讓香腸肉均勻分布在蛋餅中

5將鮮馬蘇里拉奶酪切片，塞入蛋餅中。在蛋餅表面擦些帕瑪森乾酪

6烤箱預熱（溫度為提及），將蛋餅同平底鍋一同放入烤箱，烘烤3.5-4分鐘即可。