原料

白蘿蔔絲: 150 g (半根蘿蔔擦成絲後攥干水)， 蔥白: 1段， 自製香菇蝦仁粉: 1小匙， 雞蛋: 1枚， 麵粉: 20g， 姜酒(也可自切薑末): 少許， 鹽: 少許

步驟

1最重要的提味品之自製香菇蝦仁粉：將香菇洗凈晾乾，與蝦皮一起打磨成粉即可。此調味品安全健康，可放入乾燥瓶中，替代味精。

2最重要的提味品之自製花椒椰子油：在椰子油中放入花椒粒，文火煎至出味，瀝出花椒粒即可。

3將白蘿蔔絲、蔥末、香菇蝦仁粉、 雞蛋1枚、姜酒和鹽放在一起攪拌。

4加入麵粉攪拌。

5將餅鐺上下用花椒椰子油抹勻，微熱後倒入蘿蔔絲糊，抹平。

6文火烤熟即可。

小技巧

由於癌症患者要考慮盡少攝取碳水化合物，所以麵粉放得極少，難以法成型，健康人群可以多放些。