原料

桃膠 15克左右: 皂角米 15克左右， 銀耳適量: 冰糖25克， 水果適量:

步驟

1將桃膠、皂角米至少提前12小時於清水中浸泡

2將桃膠雜質仔細去除乾淨，皂角米清洗乾淨

3浸泡銀耳，去除蒂

4將泡好的桃膠，銀耳，皂角米放入燉鍋，大火煮開後轉小火燉一個半小時

5將水果切成小塊放入，煮五分鐘

6放入冰糖和蔓越莓，等待冰糖徹底融化，出鍋放涼即可

小技巧

1.不同品質的桃膠雜質多少完全不同，如果你足夠有耐心，可以買價格便宜一些的 2、銀耳多少決定了羹的濃稠程度，銀耳不能隔夜，此方子足可以滿足一個家庭一天用量！銀耳浸泡時間也不要超過一小時，我是製作前先將銀耳泡入水中，然後清洗桃膠和皂角米的雜質，去除好雜質，銀耳基本就泡好了！ 3、水的用量基本完全覆蓋材料並高於材料即可，每半小時檢查一下水量，可考慮中途加水！各家廚具大小不同，視情況而定 4、水果可以用火龍果，桃子、蘋果、梨，個人感覺香蕉口感最好！