百頁豆腐: 2塊， 蒜薹: 1把， 胡蘿蔔: 1根， 瘦肉: 1小塊， 姜: 2片， 鹽: 1/2茶匙， 糖: 1/2茶匙， 玉米油: 1.5大匙， 鹽: 1/4茶匙， 料酒: 1茶匙， 太白粉: 1茶匙， 生抽: 1茶匙
1胡蘿蔔去皮切小條
2蒜薹摘洗乾淨
3百頁豆腐切粗條。（這百頁豆腐雖然也算香乾的一種，但口感像豆腐，比香乾軟，不能切太細，否則容易碎。）
4瘦肉切絲，用腌料腌15-20分鐘
5熱油鍋，把薑片爆香
6放入瘦肉炒至7分熟
7放胡蘿蔔炒至軟身
8放蒜薹和百頁豆腐炒勻
9放鹽，糖炒2-3分鐘即可