金像高粉: 400g， 牛奶: 275g， 糖: 45g， 鹽: 4g， 酵母: 4.5g， 【芒果餡】: ， 青芒: 3個（搗碎）， 青芒: 2個（切塊）， 糖: 15g， 檸檬汁: 半顆
1所有乾性材料混合，濕性材料混合，濕性全部加入乾性材料，鋪在桌面，混合成團。
2蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，揭開後能拉出不光滑的薄膜
3放揉面機揉至完全。溫暖處發酵1.5倍大
4分割12個小麵糰，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。包裹芒果餡料，二發至一倍大。刷上蛋液，170度烘烤30分鐘，直至上色，中途加蓋錫紙。
5芒果餡：芒果搗碎和糖入鍋小火煮爛，加入檸檬汁，放涼後加入芒果粒，吃起來會有點甜，但是包入麵包中正正好，很清甜。
1.餡料糖量可根據自己口味調整，真的很軟噢～ 2.麵糰水量微大，預留一部分一點點加入，整體粘手感但不粘手