香菇（大個的）: 5個， 澱粉: 適量， 鹽 味精: 少許
1將香菇洗凈切丁 儘量小一些
2鍋內倒油 將香菇翻炒 加少許鹽味精 香菇熟了盛出放入碗中
3將香菇涼涼之後 加入澱粉 攪拌均勻 （澱粉的量看香菇多少和剛才炒完的香菇內的湯汁決定 加入的澱粉的量要使香菇有勁 能粘合在一起
4用剛剛炒香菇的鍋 加水煮至沸騰（用雞湯啥的高湯也行 我喜歡清淡的用開水） 用勺子將香菇做小丸子 放入鍋中 煮熟 將湯調味盛出
5成品
用魚露代替鹽炒香菇會更好吃