隔夜米飯: 一碗， 豌豆: ， 雞蛋: 一個， 青椒: 一個， 火腿腸: 半根， 香蔥: 少許
1雞蛋打散，加少許鹽，超八成熟盛出備用
2油燒熱加蔥花、青椒、豌豆、火腿翻炒
3加入雞蛋、米飯、少許蚝油、醬油、鹽翻炒均勻即可