豆腐: 1塊， 肉沫: 50g， 醬料: 適量， 姜 蒜 蔥花: 適量， 鹽 雞精: 適量， 澱粉: 適量， 醬料: 小袋
1食材都切好備用
2將豆腐洗凈，切成1.5厘米見方的小塊後，放入淡鹽水中煮沸後，撈出過涼水，備用。
3鍋中放少許油燒至五成熱，下肉沫小火煸炒至變色後，盛出備用。鍋中再放余油燒至五成熱，放入醬料，煸炒出紅油後，放入薑末、蒜末、炒勻。
4向鍋中加入大約200毫升清水、放點雞精攪勻，煮至湯汁滾沸。
5將豆腐、牛肉沫倒入鍋中旺火燒1分鐘，加少許水澱粉勾薄芡，待湯汁變濃稠即可關火。
6一道麻婆豆腐就完工啦~