雞蛋: 2個， 西紅柿: 2個， 醋: 2勺， 姜: 4片， 白糖: 一點點， 鹽: 少許
1番茄切十字，用熱水燙，拿出來去皮，去蒂，切塊。
2切薑末後，把薑末放到雞蛋碗里，加兩勺白醋，半勺生抽，少許糖，少許鹽。稍微混合，蛋黃別破！！下油，燒熱，挑破蛋黃，倒入鍋內，稍微翻炒，6成熟關火，用鍋餘溫將蛋烘熟，出鍋備用。這時候的蛋是有點濕的。
3下少許油，燒熱轉小火，倒入番茄塊，用鍋鏟將番茄按碎，稍微成泥，撒少許鹽，熬出汁，不准放水煮！！
4熬汁後，將賽螃蟹倒入番茄醬鍋內，稍微翻炒，一定要有汁不要太干！出鍋！
5真的是超級好吃……