蝦: 250g， 蓮藕: 1節， 黃瓜: 1根， 豆皮: 2張， 香菇: 4個， 萵筍: 半根
1干辣椒、辣椒粉、郫縣豆瓣、孜然、花椒、十三香、鹽、姜、蒜，用油炒香，成為秘制醬料
2所有蔬菜洗凈，切好，蝦去蝦線等洗凈
3鍋中加水燒開，所有蔬菜焯水至半熟；蝦焯至半熟
4鍋中加油，倒入秘制醬料炒香，加入焯水的所有蔬菜和蝦，翻炒後加入50ML開水，至水收干，即可裝盤出菜