剩飯: 一碗， 雞蛋: 一顆， 香蔥: 一根， 速凍蔬菜粒或新鮮蔬菜切粒: 適量， 胡椒粉: 適量， 禿黃油: 一大勺， 乾貝蟹肉: 一大勺， 鹽: 適量
1雞蛋加適量鹽和胡椒粉，打散。熱鍋熱油，炒散雞蛋，盛出備用。
2借鍋底剩油放入切好的蔥花，也可加入適量禿黃油中的油，速凍蔬菜粒或新鮮蔬菜切粒，翻炒1分鐘加入剩飯炒散。
3加入一大勺禿黃油，一大勺乾貝蟹肉，適量鹽，炒勻。即可。