原料

排骨: 若干， 黑蒜: 6頭左右， 響螺片: 若干， 鹽:

步驟

1排骨切成寸骨後洗凈，用沸水過一遍，去血水。

2把處理好的排骨放入鍋中，添適量水，中火開始燒。

3期間將黑蒜和響螺洗凈一起入鍋。（個人是喜歡洗一下，或者是把最外面的一層皮剝了，不喜歡喝的時候有黑蒜渣渣的可以不去外皮。）

4水燒開後轉小火煮大概兩個半小時左右。大致以湯是否入味為準吧。最後依口味添加適量的鹽就可以開喝啦（後面忘了拍照片…）

小技巧

1. 黑蒜之前都一直只是在酒店喝過，實體店沒見過賣的，最近逛山姆發現山姆也有得賣。附近沒有山姆店的當然可以上網買。好味道隨時煲出來！ 2.推薦用瓦鍋煲，煲兩個半小時後大概剩下一半的水，濃縮的精華。 3. 響螺片可以提前用溫水泡一下 4. 煲入味了的黑蒜湯的顏色一般是深黑深黑的，味道沒有完全煲出來的時候是淺棕色的。