榨菜: 1包， 瘦肉: 150克， 胡蘿蔔: 半個， 生薑: 1塊
1胡蘿蔔削皮切成跟榨菜一樣大小的丁塊，瘦肉切丁，生薑切絲
2後跟瘦肉混合，加入適量油、生抽、生粉拌勻，腌15分鐘左右
3熱鍋，放稍多一點的油，倒入瘦肉大火滑炒
4炒至肉丁變色後盛起備用
5把胡蘿蔔丁倒入鍋中，大火煸炒至軟身
6加入適量清水，蓋鍋蓋煮熟胡蘿蔔丁
7倒入榨菜煸炒均勻
8倒入瘦肉丁
9翻炒均勻，試味，如果不夠鹹的可以淋點生抽或放點鹽即可