扁豆: , 麵條: , 五花肉: , 洋蔥: , 紅蘿蔔: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 醬油:
1將蒸鍋底部刷層油
2將麵條平鋪在鍋上,大火蒸上十分鐘
3在鍋中放入少量的油,下入五花肉一起煸炒
4煸炒出油後下入蔥姜蒜末一起煸香
5煸炒出香味後下入洋蔥和紅蘿蔔一起翻炒
6翻炒幾下後加入準備好的扁豆
7繼續翻炒,再加入適量的鹽
8加入適量的醬油
9翻炒幾下後加入沒過扁豆的水
10大火燒開後轉小火,將麵條抖散,均勻的鋪在扁豆上邊
11蓋上鍋蓋,5分鐘後,打開鍋蓋將麵條翻個兒並與扁豆和剩下的湯汁拌勻(若此時發現湯汁完全燒乾,可以加少許水)再蓋上鍋蓋燜約2、3分鐘
12待湯汁差不多收乾了就關火,撒入蒜末拌勻
13出鍋裝盤即可