原料

蘑菇: 80克， 香菇: 50克， 洋蔥: 40克， 大蒜: 8克， 鮮奶: 10cc， 鮮奶油: 適量， 白蘭地酒: 適量， 小磨坊月桂葉: 1片， 小磨坊百里香葉: 適量， 小磨坊正味雞粉: 少許， 小磨坊蒜風味油: 少許， 小磨坊白鬍椒粉: 少許， 糖: 適量， 鹽: 適量

步驟

1將蘑菇、香菇切片後備用。

2大蒜切碎、洋蔥切碎備用。

3鮮奶加熱用打蛋器打至發泡備用。

4起鍋倒入蒜風味油，將大蒜碎、洋蔥碎、月桂葉、百里香葉爆香，之後加入蘑菇、香菇片續炒，炒至蘑菇、香菇的水份釋出之後再濃縮至菇的香味出來，再加入正味雞粉續煮 30 分鐘。

5將煮好的蘑菇湯用果汁機打碎後回煮，並加入鮮奶油、白蘭地酒、糖、鹽、白鬍椒粉調味，最後再加入奶油。

6上菜時，用湯碗盛裝，在上面加入打發的鮮奶泡泡及少許的蒜風味油即可。