紅糖: 60克， 麵粉: 300-320克， 酵母: 6克， 泡打粉: 3克， 水: 適量， 鹽: 適量， 干紅棗: 5-8個， 葡萄乾: 適量， 核桃仁: 適量
1紅糖煮溶化成液體、干紅棗去核切絲 、葡萄乾洗凈、核桃仁切小丁，備用
2取小碗放入發酵粉和泡打粉，再加入小半碗溫水，用筷子攪拌至均勻溶解，靜置幾分鐘
3加少許鹽到麵粉里，將放置溫涼的紅糖水、混合發酵粉和泡打粉的液體一起放入麵粉里攪拌均勻，用筷子一邊攪拌，一邊緩慢加入水（涼白開）
4將攪拌均勻的麵粉揉勻，揉成光滑的麵糰，大概揉10-15分鐘即可
5麵糰放進容器里，上面蓋一層保鮮膜，放置溫暖處發酵
6等麵糰發酵至兩倍大，取出麵糰再次揉勻
7將麵糰用擀麵棍擀成長方形的薄片
8上面用刷子抹上清水
9將之前備用的乾果全部均勻地撒在薄片上
10捲起薄片，切成均勻的小段，切面如圖
11所有小段放置20-30分鐘，醒面，會比原來稍大一點
12冷水上鍋蒸20分鐘左右，關火3分鐘取出即可
1、紅糖一定要用純正老紅糖，這個很關鍵，固體的那種老紅糖做的饅頭甜度剛好、顏色也好看 2、麵糰發酵好到一倍大的時候，用手指在麵糰上戳一個洞，如果沒有回縮就是發酵好了，一般發酵時間1個小時