原料

香茅: 兩根， 青檸: 一個， 青辣椒: 少許， 指天椒: 少許（按自己口味可加可不加）， 蒜米、老薑、紅蔥頭: 少許， 冰糖碎: 少許， 蜂蜜芥末燒烤醬: 少許， 東古一品鮮醬油: 適量， 小蔥: 一把， 橙子: 一個， 配料2: ， 孜然粉: 少許， 孜然粒: 少許， 辣椒粉: 少許

步驟

1仔雞洗乾淨去內臟，脖子和頭也去掉。將除油和蜂蜜外的所有配料調和成醬汁，塗抹整雞並按摩，接著把部分香料和蔥結抓一把放入雞肚子，最後用保鮮袋將雞和醬料一同倒入放入冰箱保鮮層腌制一天，期間不時拿出來按摩，使雞肉更入味。

2將腌制好的雞從冰箱拿出，用橙子把雞肚子的開口封住，雞腿骨及雞翅尖用錫紙包住。烤箱上下火180度烤20分鐘，皮干後拿出刷油翻面繼續烤，整個過程大概一個半小時左右。期間不時拿出來，刷醬、烤，刷醬、，刷醬、烤…（刷的醬就是腌雞的醬料加些蜂蜜和油）

3烤好，擺盤，大功告成?

小技巧

如果拿出來覺得不夠干香，可以講整隻雞剪開，刷醬再烤10分鐘左右。為什麼不直接砍成小塊烤？因為：1、我沒試過；2、整隻烤雞肉外焦里嫩，不至於太柴。還有不足之處請大家指教，謝謝。