原料

雞胸肉: ， 豆腐: ， 蒜: ， 姜: ， 蔥: ， 木耳: ， 芝麻油: ， 胡椒粉: ， 鹽: ， 糖: ， 芝士: ， 蛋黃液:

步驟

1用到的主要材料，就是去皮的雞胸肉用攪拌機攪碎（或者用菜刀剁碎也可以），我用的是買的烤熟的雞胸肉，也可以用生的雞胸肉剁碎。另外用到的是一塊豆腐（事先用重物壓半個多小時，壓出水分），以及蒜，姜，蔥，木耳

2把豆腐捏碎，加入雞肉，蔥姜蒜以及木耳都切碎，加芝麻油，胡椒粉，鹽，糖各適量，拌勻

3把拌好的材料平鋪在烤盤上

4上面撒一小層芝士。沒有芝士的話，可鋪點兒別的，比如，薄薄地鋪上一層蛋黃液，烤出來的就是「穿著黃衣服」的豆腐雞肉餅了

5用烤箱的上火烤幾分鐘，至芝士全部融化，變成好看的黃色即可取出切塊兒

6擺盤上桌即可

小技巧

如果不想用烤箱的話，可以用蒸鍋或者微波爐蒸熟，如果用蒸熟的方法的話，不建議上面鋪那一層芝士哈（我猜想，沒烤而溶化了的芝士，應該看起來白白粘粘的，特別難看吧？）。 我用的是熟的雞肉，所有的其他材料也都很容易熟，所以烤的時間不需要太長，如果是生的雞肉的話，建議適當延長時間，確保肉熟以保證食用安全。