黃豆: 500g， 石膏: 20 g
1500g黃豆提前一個晚上泡發，第二天用料理機打成漿
2鍋中燒開水，用開水沖洗漿，形成豆漿
3沖好後，把豆漿放鍋中煮沸，倒入大的容器中放涼
4拿一個碗，用涼水化開石膏，用手指在豆漿中劃三下，不覺得燙的前提下，沖入石膏
5蓋上蓋子，等待10-20分鐘，豆花形成
6放入壓豆腐的容器中，壓上4-5小時，就是外面賣的豆腐了。
點豆腐的過程是關鍵，一定要掌握好溫度。