原料

葵花籽油: 120g， 全脂原味濃稠型酸奶: 120g， 淺色紅糖［soft light brown sugar］: 240g， 雞蛋: 3個， 自發粉: 360g， 姜粉: 1/2 tsp， 肉豆蔻粉: 1/2 tsp， 肉桂粉: 1/2 tsp， 香蕉: 2根， 牛奶巧克力: 100g， 鹽: 少量， 黑巧克力: 100g， 黃油: 1小塊

步驟

1烤箱170度預熱。模具中鋪好油紙備用。麵粉過篩。香蕉壓成泥。牛奶巧克力切小塊，加熱融化。

2將酸奶倒入碗中，攪拌順滑。加入油和紅糖，攪拌均勻，至順滑。依次加入雞蛋，每次加入一個，攪拌均勻，直到雞蛋與酸奶糊完全混合均勻再加入下一個。篩入麵粉和姜粉、肉豆蔻粉、肉桂粉，攪拌均勻。加入香蕉泥，混合均勻。加入融化的牛奶巧克力和一小撮鹽，混合均勻。

3將步驟2中的麵糊倒入模具。烤50-55分鐘。如果烤制過程中發現蛋糕表面上色過重，請加蓋錫紙。

4將蛋糕從烤箱中取出，晾5分鐘，再脫模。脫模後讓蛋糕完全冷卻。

5將黑巧克力切成小塊，與黃油放在同一碗中，加熱融化。將融化後的巧克力醬均勻塗抹在蛋糕表面。冷卻30分鐘，待巧克力醬凝固，即可。