大米: 一杯， 廣式臘腸: 三根（我用的雙匯廣式臘腸）， 雞蛋: 一個， 青菜: 幾棵， 鹽: 1/4小勺， 老抽: 一小勺， 耗油: 一小勺， 鮑魚汁: 一小勺
1大米洗凈放入高出米一指半的水泡半小時（怕燜糊，可以適量多放些水），所有調味料混合均勻，臘腸切片
2泡好的米放火上燒開，轉小火燜至米表面出現蜂窩狀
3燜好的米倒入調味汁，鋪上臘腸，打入雞蛋繼續小火燜7分鐘
4青菜洗凈過滾水焯一下擺在做好的飯上即可
您要想吃鍋巴，那就在出鍋前轉大火20秒左右聽到鍋里有嘎巴的聲音立刻關火，不要開蓋，燜一會兒就成！