香椿: 少許， 雞蛋: 3個， 鹽: 少許
1香椿剁碎越細膩越好，加入雞蛋。
2加入鹽攪拌均勻。
3鍋子燒熱倒入少許油，倒入少許雞蛋糊，鋪滿鍋底即可。
4將雞蛋開始慢慢捲起來。一邊卷，一邊倒入適量糊糊繼續攤蛋餅捲起來。
5直到糊糊全部用完。
6卷完所有的蛋餅，把每一個面都烤熟一點，注意接口要趁蛋餅沒全熟合起來才會無縫哦！
7取出蛋卷用錫紙包起來。
8卷好的錫紙可以利用蛋卷餘溫燜熟蛋卷也可以重新整理下形狀，然後打開切段即可。