裡脊肉: 適量， 螺絲椒: 適量， 生抽: 適量， 醬油: 適量， 蒜末: 適量， 豆豉: 適量， 大米: 適量
1大米洗凈浸泡15-30分鐘
2肉和辣椒切絲，蒜切成末
3鍋燒熱放油，然後依次放入肉，辣椒，蒜末，豆豉 加鹽 生抽 醬油（注意不要像平時炒辣椒炒肉那樣，肉稍微變白色就開始放辣椒等，不要炒太老。油不要放太多，不然煮出來的飯太膩）
4然後將炒好的辣椒炒肉放到要煮的米上。(不要攪拌，不然米不能煮熟) 煮完一半拿筷子把飯和菜攪拌一下再繼續煮。
煮飯的水如果不想吃太濕的就比平時少放點