原料

胡蘿蔔: 兩根， 土豆: 兩小個， 臘腸: 若干

步驟

1胡蘿蔔土豆擦成細絲。注意土豆絲擦成絲後不要洗，這樣做出來可以黏在一起，味道棒棒的。

2鍋中放油，加入蒜爆香。加入臘腸翻炒片刻。加入擦好的胡蘿蔔絲土豆絲。

3加入鹽，味精。可以根據口味自行加入辣味。我加的是用辣椒，姜蒜糖鹽自製的介於泡椒剁椒之間的做飯偷懶利器。加入了郫縣豆瓣一小勺，韓式辣醬一小勺(原諒我真的不喜歡胡蘿蔔味道重)

4翻炒至土豆有一點硬硬的狀態就可以出鍋了，多煎一會兒土豆有點糊糊的口感更佳！

小技巧

土豆擦成絲後不用水洗 澱粉的存在可以製造出土豆餅的效果 口感絕對棒。 我比較喜歡把胡蘿蔔土豆擦成特別細的絲 這樣多煎一會兒感覺味道很好。