原料

食材：小芋仔: 用量：適量， 配料：剁椒: 用量：適量

步驟

1挑選上好芋仔，要能煮爛的。洗凈，在鍋里加水至淹沒芋仔，煮熟（筷子可以容易插穿）。苞去芋仔皮，裝盤備著用。

2熱鍋下油，大蒜香蔥，芋仔下鍋翻炒加水，鹽，雞精，生抽等調料。煮開收汁，加入剁椒翻炒。

3起鍋。剁椒依個人口味加。