原料
低筋麵粉: 100克， 蛋白: 4+1個， 蛋黃: 4個， 細砂糖: 70克， 玉米油: 45ml， 水: 60ml， 香草精: 少許， 玉米澱粉: 1/4+3/4小匙， 竹炭粉: 5g， 淡奶油: 100ml，夾心奶油用， 榴槤: 一塊，大概150g的樣子， 細砂糖: 10克，糖漿用， 熱水: 20ml，糖漿用， 君度酒: 1/2小匙， 糖粉: 10克
步驟
1將想要的圖案畫在烘焙紙背面，然後將烘焙紙放在烤盤中
2將蛋黃攪散，加入一半細砂糖攪至顏色變淺後，加入玉米油攪勻
3加入水和香草精攪勻後，加入過篩的低筋麵粉拌勻
4取2小匙3分別放入碗中，然後在碗里加入竹炭費，拌勻
5將1隻蛋白打至6分發，加入1/4小匙玉米澱粉後，打至9分發
6分別取1大匙5放入4中拌勻，然後盛入裱花袋中
7將裱花袋剪個小口，將6擠到烘焙紙上，擠成喜歡的形狀
8將7送入預熱170℃的烤箱，中下層，上下火，2分鐘。表面乾燥即可出爐
9細砂糖分3次加入3個蛋白中，打至6分發時加入3/4小匙玉米澱粉，然後打至9分發
10將9取1/3加入3中拌勻後，反倒入9中拌勻
11將10倒入烤盤中，用刮板刮平表面，然後在檯面上磕幾下，磕出大氣泡
12將烤盤送入預熱170℃的烤箱，中下層，上下火，15分鐘左右
13出爐後立即揭去烘焙紙，並將蛋糕蓋好，放15分鐘左右
14蛋糕放涼的時候準備糖漿，將糖漿原料混勻即可
15準備夾心奶油：將糖粉加入淡奶油中混勻後打發，加榴槤攪拌均勻
16將蛋糕無圖案一面朝上，用刀在起頭處每隔2cm劃一刀，底部不切斷，共劃3刀。接著用刀在結尾處斜著片去角
17用毛刷沾糖漿後均勻地拍打在蛋糕上，然後抹上奶油，結尾處不抹
18冰箱冷藏45分鐘定型
