原料

中種麵糰: ， 高粉: 140g， 奶粉: 15g， 糖: 5g， 水: 100g， 酵母: 3g， 主麵糰: ， 高粉: 65g， 糖: 35g， 淡奶油: 40g， 鹽: 3g， 奶油奶酪: 50g， 奶粉: 12g， 蔓越莓: 35g

步驟

1將中種麵糰里的材料混合，室溫30度左右發酵一個小時，然後放入冰箱冷藏至少12小時。（我一般頭一天晚上做好，第二天下午拿出來揉面）

2將主麵糰里除奶油奶酪和蔓越莓之外的材料和種麵糰一起揉勻。然後慢慢揉入奶油奶酪。出膜後，加入蔓越莓干揉勻，進行第一次發酵，發至2.5倍大。（夏天大概一個小時）

3取出一發好的麵糰排氣、分割成6份，做成自己喜歡的造型。進行第二次發酵。

4把二發好的麵糰進行割包（也可省略），放入上下火180度預熱好的烤箱中下層，18分鐘左右。

5我事先沒想到會好吃，都沒拍步驟圖……勉強看我的偷吃圖吧……實在太軟糯了，從圖片就能感受到啊