原料

心裡美蘿蔔1斤，鹽10克，糖100克，醋100克

步驟

1、心裡美蘿蔔洗凈，晾乾。 2、蘿蔔切均勻的連刀塊。若是新手，可以在蘿蔔兩側墊兩根筷子，保證厚度，且不會切斷。 3、放鹽拌勻，腌漬30-40分鐘。 4、腌漬後蘿蔔會出水，把這些水都倒掉，然後用力捏掉蘿蔔多餘的水分。 5、下醋、糖，拌勻，放入一個乾淨的密封玻璃瓶中，入冰箱冷藏1天。嘗味，根據自己口味適當增加鹽或糖，再冷藏1天即可品嘗。