豬五花: ， 蔥姜蒜: ， 花椒大料桂皮: ， 蜂蜜: ， 鹽: ， 老抽: ， 料酒:
1、五花肉切成麻將快洗凈控干水
2、備好輔料蔥切段姜切片
3鍋里放油，油熱了放蔥姜蒜、桂皮、花椒大料、翻炒出香味倒入控干水分的肉塊不停的翻炒
4炒到肉變色連同燉肉料一起成出！
5鍋刷凈放入油然後放冰糖不停的翻炒，冰糖溶化起小泡
6把肉倒上把肉都均勻的上色這就是所謂的炒糖色，放入老抽和料酒
7倒入水要沒過肉塊，血沫撈出，蓋鍋大火燒開小火燒一個小時。改大火放鹽一勺蜂蜜，調好口味收汁。
8肉變紅時出鍋！一盤肥而不膩的紅燒肉就做好了！