原料
龍利魚: ， 紫洋蔥: 1/2個， 金針菇: ， 黃油: ， 植物油: 和黃油1：1，可以按照自己的口味調整， 番茄沙司: ， 香葉: 2片， 丁香: 3顆， 食用鹽: ， 料酒: ， 蔥段: ， 薑片:
步驟
1龍利魚切塊用料酒，食鹽和蔥姜塊腌制30分鐘，紫洋蔥切塊，金針菇去根洗凈，備用
2鍋中倒入平時炒菜同樣量的食用油，加入等量黃油，小火花開黃油以後，加入洋蔥塊，炒香
3加入番茄沙司，翻炒均勻，如果沒有番茄沙司，可以使用番茄醬+白醋+綿白糖替代，小火炒出紅油
4倒入3炒勺開水，大火煮開，下入香葉，丁香，食鹽
5下入金針菇，小火煮5分鐘
6龍利鍋中，魚去除腌料，加入鍋中，大火煮開，小火煮3分鐘，加香菜點綴即可
